盛夏南山荔枝丹防风属
小型农业网 2022-07-01 17:21:58
盛夏南山荔枝丹
盛夏已至,各种各样的水果次第登场,争相演绎着一场场饕餮盛宴。有“果中尤物”之称的荔枝也在期待中成熟——鲜艳硕美的果实、醇厚甘甜的滋味让我们垂涎欲滴。荔枝又名“麻荔枝”、“火山荔”、“丽支”等,是我国南方… 盛夏已至,各种各样的水果次第登场,争相演绎着一场场饕餮盛宴。有“果中尤物”之称的荔枝也在期待中成熟——鲜艳硕美的果实、醇厚甘甜的滋味让我们垂涎欲滴。荔枝又名“麻荔枝”、“火山荔”、“丽支”等,是我国南方著名的特产水果,素有“百果之王”的美誉,民间更有“一果上市,百果让路”的俗语。唐时博杨贵妃倾城一笑,荔枝的美名更从此远扬。我国是世界上栽培荔枝最早的国家,在古文献中,荔枝最先名为“离支”,见于公元前二世纪后期司马相如的《上林赋》中,后来又作“荔枝”。据《西京杂记》记载:汉刘邦称帝时,收到南海尉赵佗自岭南进奉的荔枝。后其曾孙刘彻攻破南越(亦作南粤,指以广州为中心的岭南地区),取岭南荔枝百株移植到陕西,建“扶荔宫”,连年移植不息,但终因风土不适,停止栽培,破灭了汉武帝一为尝鲜二为观赏的愿望,然而荔枝果实仍源源不断地进贡皇宫。荔枝色、香、味、形均美,甘甜可口,历代文人墨客对荔枝的赞美是其他水果无可比拟的。唐代白居易的《荔枝图序》称颂荔枝:“壳如红绢,膜如紫绡,肉莹白如雪,浆液甘酸如醴酪”;宋代苏东坡在品尝岭南荔枝时,写下“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的绝句来表达对荔枝的偏爱;当代作家杨朔在《荔枝蜜》一文中,也称荔枝是世界上最鲜最美的水果……荔枝的营养价值很高,属于营养密度高的水果,其果肉中葡萄糖高达66%,还含有蛋白质、多种维生素、有机酸、果胶及多种游离氨基酸等营养成分。100克荔枝果肉含热量268焦耳、蛋白质0.7%、脂肪0.1%、糖15%、纤维0.2%、矿物质0.4%,并含有钙4毫克、磷32毫克、铁0.7毫克、烟酸1.1毫克。荔枝可促进微细血管的血液循环,防止雀斑出现,令皮肤更光滑。在中医古书《开宝本草》中记载:“荔枝有益人颜色的功效”。可见,荔枝能使皮肤健美、面色红润,促进细胞新陈代谢,为身体增加活力。荔枝质娇味美,果肉细嫩多汁,有迷人的芳香,但不易保存,“一日色变,二日香变,三日味变,四五日外,色香味尽去。”因此荔枝最好即摘即食。一般来说,每天吃10粒新鲜荔枝便可以满足一个成人每日对维生素的需求。荔枝与香蕉、菠萝、柑橘3种水果并称为“广东四大水果”。在广东地区,深圳栽培荔枝的历史非常悠久,其声誉早已广为人知,其中尤以南山荔枝为最。独特的自然环境造就了南山荔枝的优良品质——栽培地多为20度以下的缓坡丘陵地带,沙质土壤层厚,土地肥沃,土壤有机质含量≥1.5%,排水性能好,土壤pH值5.0?6.5,日照充分,是荔枝最理想的栽培环境。“南山荔枝”果实硕大、肉嫩如水、洁白透明、滑爽温润,食后余味无穷。2006年,国家质检总局批准南山荔枝为地理标志保护产品,保护范围包括深圳市南山区现辖行政区域,品种为糯米糍、桂味、妃子笑3个品种。并对南山荔枝作出了严格规定,其感官特征为——糯米糍:果皮鲜红色,肉软滑细嫩,多汁,味浓甜,微香;桂味:果皮鲜红或带墨绿色斑块,肉乳白色,质厚实,爽脆清甜,有桂花香味;妃子笑:果皮淡红稍带绿色,肉厚,白腊色,汁多,甜酸适中。荔枝虽好,但需食之有度。专家提醒说,荔枝含糖量很高,空腹食用会刺激胃黏膜,导致胃胀、胃痛,建议消费者切勿空腹进食,以餐后半小时后进食为佳。荔枝属热性水果,剥壳后将果肉浸沾盐水再食用有助于降火气,也可以在品尝荔枝(尤其是要“大吃”)之前喝些淡盐水。南山有一个传统,每逢蝉鸣荔香时节,当地人会不约而同地邀上至亲好友共赴荔园尝鲜,边走边看,即摘即啖,既品尝了鲜荔的独特美味,又饱览了旖旎的荔乡风光,其乐融融。新鲜采摘的荔枝,果皮凹凸不平,沁人心脾的清甜香味经过鼻子融入身体,全身都轻盈起来。娇滴滴的果肉呈现淡淡的乳白色,牙齿轻咬,入口即化;吐核,汁水在唇齿间流转蔓延;囫囵吞下,它的甜,匪夷所思;它的香,勾魂摄魄。如今,南山荔枝作为南山对外交流的一张精美名片,成为外界了解南山的一个重要窗口,也是每一个到过南山的品荔人的甜美思念。
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