邓毓博博士下海网上卖牛肉面石棉白前

邓毓博：博士下海网上卖牛肉面

为了辨别出每一次实验中汤头、面条、牛肉、调料的细微差别，他们可以连续吃掉好多碗拉面。　　　　见到同行熊永平的时候，吃牛肉面长大的邓毓博自豪地介绍兰州牛肉面的美味可口。而关于牛肉面，熊永平也有自己的故事，以前在兰州出差时，这个江西汉子曾一顿吃了两碗牛肉面，肚子都吃撑了，还觉得意犹未尽。　　　　对美食的朴素梦想　　　　如何让外地人也能吃到正宗的兰州牛肉面，成为两位计算机博士思考的问题。很快，借助互联网，将正宗兰州牛肉面带给千家万户的想法在他们心中萌发。　　　　正是源于这个朴素的美食梦想，邓毓博和他的团队冲出实验室，从学霸变身厨师，不厌其烦地尝试。　　　　他们遇到了很多困难，找合伙人时，很少有人觉得这个创业项目靠谱。　　　　而掌握熬汤秘诀的老面匠，起初不为所动，在他们坚持不懈拜访十多次后，终于被诚意感动。邓毓博联系肉汤、面和料包的加工商，一家一家去考察，由于开始做的量不多，没少吃闭门羹……邓毓博回忆，为了辨别出每一次实验中汤头、面条、牛肉、调料的细微差别，他们可以连续吃掉好多碗拉面。　　　　牛肉汤研发期间，买了好几口大锅，一次买20多斤牛肉熬汤，结果是邓毓博和几个伙伴几乎天天要喝牛肉汤。这样做的目的只有一个，给消费者打造极致体验。　　　　其间，团队成员奔波于北京和甘肃之间，反复进行工艺研究，用严谨的理工思维保证每一道工序的质量，不厌其烦地遴选各类优质食材，以奠定每一碗拉面出色品质的基础。　　　　邓毓博深知，地道食材对于一碗牛肉面品质的关键作用。　　　　经过反复实验，肉汤原料选用平凉红牛肉和甘南牦牛骨，而面条原料选用了产自兰州北部皋兰县的禾尚头面粉，从生产加工到干燥保存，反复研究实验，终于摸索出了一套独有的方法，使其保持自然的面香和极佳的口感。　　　　邓毓博的团队堪称豪华，拥有两名博士后、一名博士、两名硕士。　　　　从创业之始，邓毓博便非常明确，自己打造的是互联网企业，而不是传统的食品企业。在这个理念下，邓毓博和团队选择将公司注册在北京。2014年，北京牛大美食文化有限公司在北京成功注册。　　　　网络思维改造兰州拉面业　　　　牛大坊选择在牛肉面的故乡兰州亮相，是经过深思熟虑的。在这座被称为牛肉面王国的城市，牛大坊更容易引爆话题，获得舆论关注。　　　　2014年11月，牛大坊牛肉面正式面世。刚在淘宝上推出，就吸引了大量网友关注；于此同时，兰州大学教师辞职卖牛肉面的新闻也流传开了，邓毓博很快火了，牛大坊牛肉面也迎来了开门红，面市第一天淘宝店卖出去3000多份。　　　　自从产品面世以来，前两批牛肉面已经售罄，第三批数万份正在上市，每天有两三百份的销量。如今，产品加工制作的上游环节已经完善，邓毓博和他的团队正致力于进一步拓展销售渠道。用互联网思维改造兰州拉面行业，这才是邓毓博最想努力的方向。　　　　牛大坊正在发起寻找百名铁杆粉丝的活动，邓毓博希望不断实现对牛大坊美味的口碑传递，用户的评价或需求又最终会反馈至研发生产，研发生产形成产品或服务再传递到销售端。　　　　邓毓博还筹划着和兰州的特产经销商及旅游部门合作，让牛大坊牛肉面作为兰州特产走向旅游市场，让每个到兰州旅行的人都带着‘牛大坊’回家。　　　　 [责任编辑：chengtian]

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