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香港啤酒有限公司發佈五款新啤酒

Marketwired 2014年3月13日中國香港消息――

香港啤酒有限公司（Hong Kong Beer Company Limited）成立於1995年，2013年8月被屢獲殊榮的新加坡Brewerkz餐廳和小啤酒廠（Brewerkz Restaurants Microbreweries）創始人Devin Otto Kimble和Daniel Flores收購。Brewerkz從1997年開始運營時就是當地精釀啤酒運動的先鋒，自那時起，新加坡啤酒業已發展到十幾家啤酒廠，而且除一家外，其他啤酒廠都是精釀啤酒廠。Devin Otto Kimble和Daniel Flores期望自己在香港柠檬本地精釀啤酒市場同樣充滿活力，兩位新東家業已重新啟動香港啤酒有限公司，一支在亞洲和美國精釀啤酒業但这局部油压并未用于试样加载有百年經驗的團隊業已到位。

香港啤酒有限公司共有人、董事Devin Otto Kimble表示：“十多年來，Daniel和我一直在尋求適當的時機進軍香港市場，我們很高興自己成為目前進入這傢俱有歷史意義的公司的偉大的精釀啤酒團隊中的一份子。我們相信，香港精釀啤酒市場將是亞洲最令人激動的市場。進口精釀啤酒正在湧進這個市場，最近幾周本地已有兩家小啤酒廠開業，還有幾家正在籌畫中。我們的目標是把香港啤酒有限公司打造成一家世界級的啤酒公司，使其成為香港正在興起的精釀啤酒浪潮中的一個重要組成部分。”

當然，生產優質啤酒的關鍵在釀酒師，由Simon Pesch坐鎮啤酒廠運營，令香港啤酒有限公司倍感自豪。來香港前，Simon在加利福尼亞州伯克利的金字塔啤酒廠（Pyramid Brewery）領導一支由20人組成的團隊。在那裡，他贏得了9個大美國啤酒節（Great American Beer Festival）獎項，其中包括6項金獎，美國最大的精釀啤酒組織美國釀酒師協會（Brewers Association）還授予Simon令人羡慕的中型啤酒廠年度啤酒師獎。

Simon表示：“我來自三藩市，那裡一直是美國精釀啤酒運動的前沿。當我在25年前開始自釀啤酒時，美國西海岸僅有幾十家啤酒廠。現在，美國有大約3000家啤酒廠，多數規模不大，一些權威人士表示，不久的將來，在像三藩市灣區這樣的一些地方，精釀啤酒可能會占到一半的市場份額。另一方面，在香港，小啤酒廠市場的確還很小，但和我第一次來這裡的从事医用塑料产品研发及生产30余年疣枝小檗時候相比，我看到這裡有了很大變化，我想，如果香港的精釀啤酒市場能和其他幾乎所有市場一樣，就會很快趕上來。我在想，香港可能只要5年時間就能達到精釀啤酒業在美國經過20年取得的成果，對我來說，這真是一次令人激動的機會。”

Simon在香港最重要的精釀鹞落薹草啤酒節Beertopia上推出了五款新品牌，啤酒節於2014年3月13日至15日舉行。“香港啤酒”（Hong Kong Beer）是香港啤酒有限公司的旗艦產品，這是一款美式風格的琥珀沙拉格啤酒（Amber Lager），這款啤酒清爽怡人，而且可口，是替代目前主宰香港啤酒市場的量產啤酒的一個新選擇。“Gamblers Gold”是五款新啤酒中最清淡的，這是一款淡雅、解渴的金色啤酒（Golden Ale）。“Dragons Back”是香港啤酒有限公司的傳統品牌，現在成為一款經典的淡啤酒（Pale Ale），為了增加香味，這款啤酒在煮沸和隨後的幹投酒花階段聰明地使用了美國啤酒花。“Big Wave Bay IPA”因穿越啤酒廠附近的山路Dragons Back Trail盡頭的海灘而得名。我們的“Big Wave Bay”啤酒是以豐富的麥芽和美國卡斯卡特啤酒花釀造的，這是一款濃香但平衡、有冷泡酒花味的西海岸風格的印度淡啤酒（India Pale Ale）。最後一款全年供應的新品牌是“Sevens Stout”，這是一款經典橄欖球啤酒，顧名思義，這款啤酒採用7種不同麥芽釀造。添加燕麥片給這款烈性黑啤帶來柔滑、誘人的口感。

香港啤酒有限公司的所有啤酒都是用其20桶美國造系統手工釀造的，該系統由JVNW公司製造，JVNW公司是首批小啤酒廠設備專業公司之一，目前仍是行業的領導企業。香港啤酒有限公司最近從位於香港仔的原址搬遷到了香港島柴灣區東邊的一處通風建築的底層。香港啤酒有限公司現有設備的釀造能力約為每年600萬升（5000桶）。目前貯酒罐性能良好，但冷卻設備和貼標機需要更換，因此公司進行了一次大升級。此外，公司對裝瓶機進行了改造，增加了裝瓶前清空瓶子的氮氣吹掃系統和保住泡沫的設備。這些升級顯著降低了包裝過程中啤酒的氧化，進而延長了產品的保質期，提高了產品品質。為了進一步提高生產速度，改進啤酒口味，公司訂購了一台最先進的速度更快的裝瓶機，以替換現有裝瓶機，新裝瓶機將於2014年年底交付。新裝瓶機由德國Leibinger公司生產，該公司開發了它稱之為“氣球”裝瓶機的產品，這種裝瓶機在裝瓶過程中無需二氧化碳，而且把進入的氧氣量減少到了十億分之幾。香港啤酒有限公司將是亞洲首家獲得這項獲獎的先進技術的啤酒廠。

一款好啤酒值得搞好包裝圖案和其他設計。為此，香港啤酒有限公司目前正在與科羅拉多州丹佛的Cultivator Advertising Design公司開展合作，後者為全球一些最被認可的精釀啤酒品牌設計了許多令人難忘的啤酒商標。Cultivator Advertising Design已經徹底改變了香港啤酒有限公司的展示風格，為公司設計了新標識。此外，為了和新產品風格匹配，商標也已根據啤酒品名進行了徹底修改。

香港啤酒有限公司成立於1995年，最初名為南華釀酒公司（South China Brewing Company），2003年更名為香港啤酒有限公司。當時，南華釀酒公司是亞洲首家包裝精釀啤酒廠。19年後，香港啤酒有限公司仍是香港僅有的三家精釀啤酒廠之一（香港有750萬人口，每年來港旅遊的遊客超過固然5000萬人次），是整個珠江三角洲的幾家精釀啤酒廠之一（珠江三角洲人口超過石竹属6000萬）。對比起來，人口60萬的俄勒岡州波特蘭擁有50多家精釀啤酒廠，並贏得了精釀啤酒麥加的美譽。Kimble在對此發表評論時表示：“北京、上海、新加坡和東京也有充滿活力的本地啤酒市場。在香港啤酒有限公司，我們希望發揮我們的作用，用我們對品質、創新和釀造傳統的熱情和對為一座國際大都市生產各種世界級啤酒的渴求來提升香港的精釀啤酒文化。”

Devin Otto Kimble

+852 2580 2360

dok@

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