私屠黑窝致合法屠宰场关门杭蓟

私屠黑窝致合法屠宰场关门

黑窝点的卫生条件非常差。

警方供图　　2012年前后,全国范围内进行了一次生猪屠宰点的审核清理工作。济南市商务局、公安局等10部门联合清理,最终确定了部分合法定点屠宰企业。　　设立生猪定点屠宰场需要经过严格的审查,而且生猪进出定点屠宰企业都要经过严格的检验检疫,非法屠宰点的猪肉存在不安全因素且冲击了定点屠宰企业。29日,济南市生猪屠宰稽查大队负责人称。　　本报记者杜洪雷　　设立定点屠宰场　　需多部门审核　　据济南市生猪屠宰稽查大队负责人介绍,根据国家、山东省和济南市的生猪屠宰管理规定,申请设立生猪定点屠宰场需要具备很多条件。首先环境方面,需要远离医院、幼儿园、学校和居民区,再者对屠宰场的工作人员也有严格要求,需要有健康证明的技术人员,有肉品品质检验人员。该负责人称,屠宰场需要有符合国家标准的消毒设施和药品,同时具备污水排放和病害生猪、生猪产品无害化处理措施。　　所有条件具备之后,需要经过畜牧、商务、卫生、环保等部门审核,报请市政府批准,才能颁发《济南市生猪定点屠宰许可证》。目前,济南辖区内共有53家生猪定点屠宰企业,主要分布在县区乡镇。据该负责人称,一些私设的屠宰黑窝点根本无法具备上述条件,也不会花钱购置各种排污和处理设备,所以其生产的猪肉质量就无从保证,很多查处的黑窝点环境特别差,污水遍地,猪肉随处摆放。　　生猪要进屠宰场　　需有三张通行证　　一头猪从进入定点屠宰场变成白条猪走向市场,需要经历十多道工序及多个检验环节。　　进出定点屠宰场都需要检验检疫,而且有专人检查。济南市生猪屠宰稽查大队负责人介绍,根据规定,生猪批发户收来的猪在进屠宰场前,必须具备三证,即出县境检疫证、车辆消毒证和非疫区证,经检验合格后方可进入定点屠宰场。　　为防止生猪注水,进场生猪必须在头一天晚上8点前送到屠宰场,如果是注水生猪,经过六个多小时之后水也基本排出了。　　所有猪肉产品从屠宰车间出来后,已完成从活体动物到新鲜肉品的变身。这时,合格的猪肉产品须具备双证双章,即《动物检疫合格证明(产品b)》、《肉品品质检验合格证明》、检疫验讫印章(蓝紫色)、肉品品质检验印章。如果在检疫检验过程中有不合格猪肉,兽医将开具《检疫处理通知单》,并在其监督下,由专人实施无害化处理。　　举报电话　　0531-67819206　　私设的屠宰黑窝点严重冲击了定点屠宰场的经营,也影响了市场价格和生肉质量。合法屠宰场需要租地,花钱购买设备,而且雇用工人,所以成本比较高。据生猪屠宰稽查大队负责人称,非法的屠宰窝点几乎没有什么设备,也没有专用场地,不用检验检疫,不用交税,费用大大降低。　　此外,一些生猪批发户为了获取更大的经济利益,或者逃避对有问题的生猪的检验,选择了那些小屠宰户,从而使定点屠宰场的屠宰量越来越少。现在一些定点屠宰场由于土地租金比较贵,费用比较高而不干了。该负责人介绍。　　针对私屠滥宰黑窝点,济南市生猪屠宰稽查大队一直在打击。我们的工作也存在难点,这些黑窝点流动性比较强,而且都非常隐蔽。前期查获的多个黑窝点一般都隐藏在村外面,甚至树林里面。该负责人称,现在行政执法的力度不够,对于发现的黑窝点主要是没收猪肉和行政罚款,对于违法者震慑力不够。近期,我们和公安食药环侦部门合作打击私屠滥宰黑窝点,效果不错。　　此外,济南市生猪屠宰稽查大队希望广大群众能够举报私屠滥宰黑窝点,共同维护舌尖上的安全。举报电话为0531-67819206。（来源：齐鲁晚报）

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