炖豆腐炒白菜的做法窍门炖豆腐炒白菜的做法窍门视频沟子荠
小型农业网 2023-04-06 16:18:19
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1、白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。下面就是小编给大家带来的6种白菜炖豆腐的家常做法,希望大家喜欢。主料大白菜(适量)老豆腐(适量)。调料胡萝卜(适量)盐(适量)五香粉(适量)味精(适量)香油(适量)厨具炒锅。6胡萝卜切片,切葱花姜丝。7油热后放入葱花姜丝煸出香味。
2、10放入盐,五香粉继续煸炒至白菜软塌。11放入豆腐块,加少量的水,中火炖煮。12直到汤汁剩下少量后,加入味精和香油,再洒上葱花即可。主料白菜(适量)豆腐(适量)调料姜(适量)蒜(适量)香葱(适量)盐(适量)鸡精(适量)厨具炒锅。3豆腐下水焯一下,捞出沥干。4白菜下水焯一下,捞出沥干。
炖豆腐炒白菜的做法窍门相关拓展
炖豆腐炒白菜的做法窍门视频
准备豆腐一小块,切成大小均匀的小块,装进盘子里放一旁备用。再准备一块五花肉,切成薄片。接着准备配料,葱切葱花,蒜切片,再准备些干辣椒提味。先来煎一下豆腐,平底锅倒油,放豆腐,中小火煎,煎到底面金黄后,翻面煎另一面,然后装进盘子里备用。另起锅再倒油,油热先放五花肉进去煸炒,五花肉要多炒一会,炒出里面的猪油,然后放葱姜蒜干辣椒爆香,炒香后先放白菜帮炒。
炒软后,再放白菜叶煸炒,接着放提前煎好的豆腐,下面开始调味,加适量的食盐、生抽,再加入2碗开水,开水不用太多,白菜炖煮的过程中还会出水,开大火烧开后,转中火再炖8分钟就可以出锅装盘。白菜帮片厚,水分大,炒之前加1勺食盐,可以去除一部分的水分,这样做出的容易入味,口感也好。
炖豆腐炒白菜的做法窍门是什么
香菜又名香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜属伞科,一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸,分布我国各地,以华北最多,四季均有栽培。香菜主根细,通常纺锤形,茎直立,细条棱,较长。叶片呈扇形,呈绿色。其品质以色泽青绿,香气浓郁,质地脆嫩,无黄叶、烂叶者为佳。
又称茴香、八角茴香、大料和大茴香,是八角茴香科八角属的一种植物。八角其同名的干燥果实,是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木,高可至20米。八角主要分布于中国大陆的南方。八角的果实在秋冬季采摘,干燥后呈红棕色或黄棕色。八角的气味芳香而且略带甜味,全果或磨粉使用,会给炖菜增加香气。
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