小麦能做出米酒吗小麦能做出米酒吗高乌头

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1、我国七十年代初，糯米生产较少，当时是用大米做米酒，用大米做酒的方法比用糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米需要用水过冷，大米则不能用水过冷，要采用风吹冷的方式冷却。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

2、其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考，文中观点或信息与爱问公司无关，与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

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小麦能做出米酒吗

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